Supa de Fasole cu DovleceI

Meniu: pranz

Timp preparare: 50 minute

Ingrediente:
PENTRU 4 PORTII

2 morcovi
1 catel de usturoi
1/2 legatura busuioc
1 legatura patrunjel
1 lingura ulei de masline
1 conserva de rosii cojite
750 ml supa de legume sau pui(din 1 cub-condiment)
150 g paste, 50 g cascaval ras
1 conserva fasole rosie (400 g)
cateva fire de cimbrisor proaspat
(sau 1 lingurita de cimbrisor uscat)
sare, piper macinat

Mod preparare:
Aceasta supa contine multe proteine, fibre, vitamine si minerale.

1. Se curata si se spala morcovii si dovleceii, apoi se taie in felii subtiri.
2. Se curata si se toaca marunt usturoiul. Se spala verdeturile si se toaca marunt. Se pastreaza putin patrunjel.
3. Se calesc legumele, usturoiul si verdeturile in ulei, timp de aprox. 2 minute, amestecand continuu, apoi se adauga supa de pui.
4. Se strecoara rosiile, se taie in cubulete, apoi se adauga in supa. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga pastele si se fierb aprox. 8 minute.
5. Se strecoara fasolea, se adauga in supa, apoi se da in clocot. Se presara deasupra cascavalul, se condimenteaza cu sare si piper, se presara patrunjelul pastrat si se serveste imediat.
   
   
   Sfaturi:
   - Fasolea, ca si celelalte legume cu pastai, contine proteine importante. Impreuna cu pastele, aceasta manacare va avea un continut in proteine mai ridicat chiar si decat o mancare cu carne. In loc de paste, aceasta supa poate fi servita cu paine.
   - Daca preparati supa din fasole uscata, aceasta trebuie lasata peste noapte in apa, la muiat, apoi a doua zi se fierbe timp de 1 ora.
   - Macaroanele scurte pot fi inlocuite si cu macaroane lungi, ce inainte de fierbere se rup in bucati.