Paste cu carne tocata

Meniu: cina

Timp preparare: 30 minute

Ingrediente:

PENTRU 4 PORTII

250 g paste tubulare scurte
250 g carne tocata de vita
150 ml smantana pentru gatit
1 ceapa mare, 2 linguri ulei
1 catel de usturoi
1/2 lingurita seminte de marar
3 linguri paste de tomate
1 lingura boia
1/2 cub pentru supa de carne (dizolvat in 120 ml apa)
1/2 legatura marar

Mod preparare:
 

Mararul are efect calmant asupra sistemului digestiv.

1. Se fierb pastele al dente, intr-o cantitate suficienta de apa clocotita cu sare, se clatesc cu apa rece si se scurg. Se toarna intr-un vas si se amesteca cu o lingura de ulei.|
2. Se toaca marunt usturoiul si ceapa si se calesc in uleiul ramas, la foc mic, pana devin sticloase.
3. Se adauga carnea tocata si semintele de marar, apoi se prajeste la foc puternic, amestecand continuu, pana ce carnea se schimba la culoare. Se adauga pasta de tomate si boia si totul se mai fierbe inca 1 minut.
4. Se adauga supa de carne si smantana si se da in clocot. Se adauga pastele, se amesteca si se da din nou in clocot.
5. Se zvanta mararul spalat, iar frunzele se toaca grosier, apoi se presara peste pastele cu carne tocata si se serveste imediat.

Alternativa:
Carnea de vita poate fi inlocuita cu carnea de miel sau piept de pui tocat.

Sfaturi:
- Semintele uscate de marar amintesc de chimen, insa au un gust mai moderat. Acestea sunt excelente in mancaruri pe baza de carne, orez, tocanite de peste, mancaruri cu legume, dar si in gemuri de capsuni si caise.
- Pasta de tomate contine adaos de zahar, la fel ca si amestecul de boia, din acest motiv aceste tipuri de condimente isi valorifica gustul cel mai bine in timpul prajirii. Niciul din aceste condimente nu trebuie puse direct in grasime sau ulei, deoarece datorita continutului de zahar, la temperaturi rdicate devin amarui.

Custom Search