Paste cu Sos de Legume

Meniu: cina

Timp preparare: 30 minute

Ingrediente:

PENTRU 4 PORTII
500 g rosii, 1 ardei gras rosu
400 g paste tubular
130 g mozzarella
1 legatura busuioc
1 catel de usturoi
1 lingura ulei de masline
sare, piper macinat
cascaval ras

Mod preparare:
 
Pastele cu sos de legume reprezinta o mancare saraca in calorii, dar totusi satioasa.

1. Se curata ceapa verde, se spala si se taie in rondele subtiri. Se oparesc rosiile, apoi se taie in cubulete. Se spala ardeiul, se taie in doua, i se scoate cotorul, apoi se taie in fasii inguste. Se spala busuiocul, se zvanta, iar frunzele se taie in fasii inguste. Se curata si se toaca marunt usturoiul.
2. Se calesc intr-o tigaie, in ulei, ceapa verde, ardeiul si busuiocul, apoi se adauga rosiile si se condimenteaza cu sare si piper. Se caleste totul impreuna, neacoperit, la foc mediu, timp de aprox. 12 minute.
3. Intre timp intr-o oala mare se da in clocot o cantitate suficienta de apa cu sare. Se fierb pastele al dente, timp de 8 minute sau conform instructiunilor de pe ambalaj. Se strecoara pastele.
4. Se taie mozzarella in cubulete si se adauga in sosul cu legume, impreuna cu pastele. Se amesteca si se serveste imediat. Cascavalul ras se serveste separat, in boluri mici.

Alternativa:
Mozzarella poate fi inlocuita cu miez de nuca tocat grosier.

Sfaturi:
- Busuiocul proaspat poate fi inlocuit cu busuiocul uscat: unei lingurite de busuioc proaspat tocat marunt ii corespunde 1/4 ingurita busuioc uscat.

Custom Search