PENTRU 4 PORTII 600 ml apa 300 g orez fiert cu bobul lung 1 fir ceapa verde 1 catel usturoi 100 g mazare pastai tanara, foarte frageda 1 dovlecel mic (zucchini) de aprox. 100 g 2 rosii 2 linguri ulei de maslina 100 ml smantana pentru gatit 1 legatura patrunjel tocat marunt sare, piper macinat nucusoara rasa
Mod preparare:
- Prin combinarea orezului cu legume, se obtine o mancare extrem de satioasa. - Datorita continutului mare de zaharuri, mazarea pastai tanara, este o sursa importanta de energie.
1. Se da in clocot apa cu sare, se adauga orezul si se fierbe acoperit timp de aprox. 20 minute, pana se inmoaie, astfel incat boabele sa nu se lipeasca intre ele. 2. Se spala ceapa verde, se curata si se toaca marunt cu tot cu frunzele verzi. Se curata usturoiul si se piseaza. Se spala mazarea si dovlecelul si li se taie capetele. Se taie dovlecelul in fasii de grosimea unui bat de chibrit. Se oparesc rosiile, se decojesc, iar pulpa se taie in cubulete. 3. Se prajeste ceapa verde, usturoiul, mazarea si dovlecelul in ulei, la foc mediu, timp de aprox. 5 minute, amestecand continuu. 4. Se adauga rosiile si smantana si se fierb acoperite, la foc mic sau mediu, timp inca de 3 minute. In acest fel legumele raman usor crocante. 5. Se adauga orezul fiert peste legume si se condimenteaza cu sare, piper si nucusoara. Se presara deasupra patrunjel si se serveste.
Sfaturi: -Principala caracteristica a pastailor tinere de mazare, este continutul ridicat in zaharuri si faptul ca pastaile nu prezinta pe interior acea membrana putin apetisanta, ce apare la celelalte soiuri de mazare. Din acest motiv, pastaile practic necoapte, pot fi consumate intregi, chiar daca boabele de mazare nu s-au dezvoltat inca. Aceasta mazare poate fi gasita din mai pana in iunie si este un ingredient ideal pentru prepararea tocanitelor, supelor sau a salatelor. Taiate in forma de romb si aburite, pastaile sunt extrem de gustoase, daca se amesteca cu orez sau paste.
Custom Search
Cauta retete
Trage cu ochiul
Orez si Paste - Retete cu Orez
Salata cu orez si menta
Timp 15 min
Categorie Retete cu Orez
Meniu Pranz
1. Piseaza usturoiul intr-un vas. Adauga mustarul si otetul si amesteca pana la omogenizare. Adauga putin cate putin si uleiul de masline si amesteca pana obtii o pasta. Adauga sare si piper, dupa . . .
Detalii
Orez Colorat de Primavara
Timp 35 min
Categorie Retete cu Orez
Meniu Cina
- Prin combinarea orezului cu legume, se obtine o mancare extrem de satioasa. - Datorita continutului mare de zaharuri, mazarea pastai tanara, este o sursa importanta de energie.
