Tocanita de Porc cu Praz si Ciuperci

Meniu: pranz

Timp preparare: 40 minute

Ingrediente:

Pentru 4 portii:

500 g carne slaba de porc
300 g ciuperci albe mici (champignon)
3 fire mici de praz
200 ml supa fierbinte de carne (din 1/2 cub condiment)
1 catel usturoi
2 linguri sos de soia
1 lingura faina alba
1 lingurita praf de curry mediu picant
sare, piper macinat

Mod preparare:

- Carnea de porc nu trebuie sa fie grasa, iar ciupercile si ceapa o fac mai savuroasa.
- Aceasta mancare contine legume si carne in proportie de 50-50%: o felie de carne este de aprox. 120 g.

 1. Se spala carnea cu apa rece, se sterge bine, apoi se taie in fasii. Se da carnea cu piper si se presara cu putina faina.
 2. Se curata prazul, se spala si se taie in rondele. Se sterg bine ciupercile cu un prosop umed si se taie in felii subtiri.
 3. Se prajesc fasiile de carne in ulei, intr-o tigaie mare, apoi se adauga prazul si ciupercile. Se caleste totul impreuna timp de 3 m
 4. Se curata usturoiul, se piseaza si se adauga peste carne. Se adauga supa de carne si sosul de soia si se fierbe la foc mic, timp de aprox. 15 minute.
 5. Se condimenteaza cu sare, piper si praf curry. Ca garnitura se potrivesc pastele, orezul sau piureul de cartofi si se serveste alaturi de salata.

Alternativa:
Daca folositi cotlet dezosat, tocanita va fi foarte savuroasa, iar in plus saraca in calorii. In acest caz se fierbe doar aprox. 10 minute: in caz contrar carnea va fi tare.

Sfaturi Utile:
- Carnea va fi foarte frageda, daca inainte de prajit se lasa la marinat 1 ora intr-un amestec de sos de soia, 1 lingura de faina, usturoi pisat, piper si 1 lingura ulei.
- Tocanita va avea un iz asiatic, daca in loc de usturoi se adauga radacina de ghimbir data pe razatoare.

Custom Search