retete culinare

Tocanita de Porc cu Praz si Ciuperci

Tocanita de Porc cu Praz si Ciuperci


Meniu:
pranz

Timp preparare: 40 minute

Ingrediente:

Pentru 4 portii:


500 g carne slaba de porc
300 g ciuperci albe mici (champignon)
3 fire mici de praz
200 ml supa fierbinte de carne (din 1/2 cub condiment)
1 catel usturoi
2 linguri sos de soia
1 lingura faina alba
1 lingurita praf de curry mediu picant
sare, piper macinat


Mod preparare:


- Carnea de porc nu trebuie sa fie grasa, iar ciupercile si ceapa o fac mai savuroasa.
- Aceasta mancare contine legume si carne in proportie de 50-50%: o felie de carne este de aprox. 120 g.

 1.
Se spala carnea cu apa rece, se sterge bine, apoi se taie in fasii. Se da carnea cu piper si se presara cu putina faina.
 2.
Se curata prazul, se spala si se taie in rondele. Se sterg bine ciupercile cu un prosop umed si se taie in felii subtiri.
 3.
Se prajesc fasiile de carne in ulei, intr-o tigaie mare, apoi se adauga prazul si ciupercile. Se caleste totul impreuna timp de 3 m
 4. Se curata usturoiul, se piseaza si se adauga peste carne. Se adauga supa de carne si sosul de soia si se fierbe la foc mic, timp de aprox. 15 minute.
 5.
Se condimenteaza cu sare, piper si praf curry. Ca garnitura se potrivesc pastele, orezul sau piureul de cartofi si se serveste alaturi de salata.

Alternativa:
Daca folositi cotlet dezosat, tocanita va fi foarte savuroasa, iar in plus saraca in calorii. In acest caz se fierbe doar aprox. 10 minute: in caz contrar carnea va fi tare.

Sfaturi Utile:
- Carnea va fi foarte frageda, daca inainte de prajit se lasa la marinat 1 ora intr-un amestec de sos de soia, 1 lingura de faina, usturoi pisat, piper si 1 lingura ulei.
- Tocanita va avea un iz asiatic,
daca in loc de usturoi se adauga radacina de ghimbir data pe razatoare.

CAUTA RETETE
TRAGE CU OCHIUL

Mancare din Porc, Vita, Vitel, Miel, Oaie - Retete cu carne de Porc

Tocanita de Porc cu Praz si Ciuperci
Tocanita de Porc cu Praz si Ciuperci
Timp
40 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Pranz


- Carnea de porc nu trebuie sa fie grasa, iar ciupercile si ceapa o fac mai savuroasa.
- Aceasta mancare contine legume si carne in proportie de 50-50%: o . . . Detalii

Chiftelute din Carne de Porc cu Ardei
Chiftelute din Carne de Porc cu Ardei
Timp
60 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Pranz


- Ceapa stimuleaza digestia.
- Vitamina B1 din carnea de porc previne oboseala musculara.

 1.
Se cuarata ceapa si se toaca. Se . . . Detalii

Ghiveci cu fasii de Muschi de Porc
Ghiveci cu fasii de Muschi de Porc
Timp
50 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Pranz

- Mancare saraca in grasimi: o portie contine 8 g.
- Din rosii si ardei se obtine un sos sarac in calorii.

 1. Se taie carnea de porc in fasii late de 2 cm si . . . Detalii
Cotlet cu Ghimbir
Cotlet cu Ghimbir
Timp
50 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Pranz
 
- Ghimbirul contine substante ce ajuta circulatia sanguina si astfel reduce pericolul infarctului.

 1. Se dezoseaza carnea (vezi Sfaturi utile) si se indeparteaza . . . Detalii
Frigarui Hawaii cu Sunca
Frigarui Hawaii cu Sunca
Timp
20 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Pranz


- Multumita timpului scurt de gatire, mare parte din enzimele si vitaminele din ananas raman intacte.

 1. Se taie capetele ananasului . . . Detalii

Cotlet de Porc cu sos Camberland
Cotlet de Porc cu sos Camberland
Timp
40 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Pranz


- Carnea de porc de culoare rosie intensa, contine mult fier.

 1. Se spala si se sterge portocala, i se curata coaja si se taie in . . . Detalii

Mancare Cubaneza din Carne Tocata
Mancare Cubaneza din Carne Tocata
Timp
40 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Pranz


- Mancarea este mai usor digerabila condimentata cu chimen si servita alaturi de fructe exotice.

  1. Se da in clocot orezul intr-o . . . Detalii

Cotlet cu Mere la cuptor
Cotlet cu Mere la cuptor
Timp
120 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Cina
 
- Inainte de coacere indepartati grasimea de pe carne: astfel se reduce considerabil numarul de calorii din mancare.

  1
. Se impaneaza carnea (vezi Sfaturi utile), . . . Detalii
Cotlet cu Piure de Cartofi cu zer
Cotlet cu Piure de Cartofi cu zer
Timp
40 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Pranz


- Zerul contine putine grasimi si mult calciu valoros.

 1. Piure: se curata cartofii, se spala si se taie in cubulete. Se curata . . . Detalii

Tocanita de Porc cu Ardei si Ceapa
Tocanita de Porc cu Ardei si Ceapa
Timp
45 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Pranz
 
- Muschiuletul face parte din grupul carnurilor sarace in grasimi, dar bogate in proteine importante.

 1. Se curata ceapa si se taie felii foarte subtiri. Se . . . Detalii
Tocana de Porc
Tocana de Porc
Timp
120 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Cina


 1. Se alege carne de la piept, mai grasă, sau carne de pe coaste. Se taie carnea în bucăţi potrivite şi se . . . Detalii

Carne de Purcel cu Varza
Carne de Purcel cu Varza
Timp
150 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Cina


 1. Se alege carne grasă şi se taie carnea în bucăţi potrivite. Se prăjesc în cratiţă cu ceapa . . . Detalii

Sarmale cu Carne de Purcel
Sarmale cu Carne de Purcel
Timp
150 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Pranz


 1. Se dă prin maşină carnea de porc sau amestecată, de vacă şi de porc, şi miezul de la o felie groasă . . . Detalii

Varza Acra cu Costita Afumata
Varza Acra cu Costita Afumata
Timp
200 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Cina


 1. Se taie o varză mare, murată, în felii. Dacă este prea acră, se spală într-o apă sau două şi se . . . Detalii

Linte cu Costita Afumata
Linte cu Costita Afumata
Timp
100 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Cina


 1. Se alege lintea, se spală şi se pune într-o cratiţă cu apă rece să fiarbă pe jumătate, în clocote . . . Detalii

Pulpa de Porc la Cuptor
Pulpa de Porc la Cuptor
Timp
70 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Cina


 1. Se sărează un but de porc (pulpa dinapoi) şi se lasă să stea o jumătate de ora. Se aşează într-o . . . Detalii

Cotlete de Purcel la Gratar
Cotlete de Purcel la Gratar
Timp
100 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Pranz


 1. Se taie cotletele de grosimea degetului. Când sunt prea grase, se curăţă de grăsime, se taie apoi bucăţile de . . . Detalii

Felii de Parizer Pane
Felii de Parizer Pane
Timp
60 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Pranz


 1. Se taie feliile de parizer potrivit de groase şi se îndepărtează pieliţa dimprejur.
 2. Se dau . . . Detalii

Friptura de Porc cu cartofi
Friptura de Porc cu cartofi
Timp
70 min
Categorie
Retete cu carne de Porc
Meniu
Cina

 1.
Asezam intr-un vas carnea si cartofii taiati cubulete, prasaram condimentul special, adaugam uleiul, ceapa taiata felii subtiri, usturoiul maruntit, foile de dafin si cana . . . Detalii