Tocanita de Porc cu Ardei si Ceapa

Meniu: pranz

Timp preparare: 45 minute

Ingrediente:

Pentru 4 portii

1 ceapa
2 catei de usturoi
1 ardei gras rosu
1 ardei gras verde
600 g muschiulet slab de porc
2 lingurite amidon alimentar
3 linguri ulei, sare, piper macinat
1 conserva de rosii (400 g)
1 lingurita boia iute
1 lingurita cimbrisor uscat
1 legatura busuioc

Mod preparare:
 
- Muschiuletul face parte din grupul carnurilor sarace in grasimi, dar bogate in proteine importante.

 1. Se curata ceapa si se taie felii foarte subtiri. Se curata ardeii, se spala, se taie in patru, apoi in fasii transversale subtiri.
 2. Se spala carnea, se sterge si se taie in fasii lungi de 3 cm si groase cat un deget, apoi se da cu amidonul alimentar.
 3. Se prajesc bine bucatile de carne, timp de 5 minute, in 2 linguri de ulei, pe toate partile. Se piseaza usturoiul si se adauga. Se condimenteaza cu sare si piper. Se scoate carnea si se tine acoperita. In zeama lasata se calesc ceapa si ardeii, timp de aprox. 5 minute, se condimenteaza, apoi se scot.
 4. Se pun rosiile cu tot cu zeama intr-o oala si se strivesc cu o furculita. Se condimenteaza cu sare, piper, cimbrisor si boia, apoi se fierb neacoperit, timp de 10 minute. Se adauga carnea si legumele, si totul se mai lasa la foc inca 5 minute. Se spala busuiocul, se zvanta, se taie in fasii inguste, apoi se adauga in mancare. Se serveste pe un pat de paste sau orez.

Alternativa:
Carnea de porc poate fi inlocuita si cu piept de curcan.

Sfaturi Utile:
- Fasiile de carne se prajesc pe portii in tigaie, deoarece in caz contrar nu vor fi frumoase, de un maroniu uniform. Fasiile gata se scot cu o paleta de plastic si se pun deoparte.
- Busuiocul trebuie spalat si zvantat, iar frunzele se taie in fasii inguste. Tulpinile nu se folosesc, deoarece pot fi amarui.

Custom Search