Mancare Cubaneza din Carne Tocata

Meniu: pranz

Timp preparare: 40 minute

Ingrediente:

Pentru 4 oportii

250 g orez cu bobul lung
500 g carne de porc tocata
1,5 lingurite chimen macinat
1/4 lingurita piper Cayenne
1 ceapa medie
3 catei de usturoi
2 ardei grasi verzi
1 conserva mare de rosii (800 g)
6 masline verzi umplute cu ardei
2 linguri ulei de masline
1 lingura pasta de tomate
1 cub de supa de pui dizolvat in 125 ml apa
bucati de papaya si ananas
felii de lamaie  

Mod preparare:

- Mancarea este mai usor digerabila condimentata cu chimen si servita alaturi de fructe exotice.

  1. Se da in clocot orezul intr-o cantitate dubla de apa, apoi se fierbe, acoperit, la foc mic, timp de 20 minute. Se adauga peste carnea tocata, chimenul si piperul Cayenne, se amesteca si se lasa la frigider, acoperit, timp de 10 minute.
  2. Se curata si se taie in cubulete ceapa si usturoiul. Se curata ardeiul, se spala si se taie in cubulete. Se scurg rosiile si se pastreaza zeama. Se taie rosiile in cubulete, iar maslinele in felii.
  3. Se prajeste carnea intr-o lingura de ulei, amestecand continuu, pana se schimba la culoare, apoi se toarna intr-un vas. Se calesc ceapa, usturoiul si ardeiul in uleiul ramas, la foc mic, 3 minute, apoi se adauga pasta de tomate. Se adauga supa de carne, rosiile si zeama, apoi totul se da in clocot.
  4. Se adauga carnea si se fierbe pana scade, la foc mediu sau puternic, amestecand continuu, timp de 5 minute, iar in final se adauga maslinele.
  5. Se aseaza orezul in doua gramajoare, pe un platou preincalzit, iar carnea se toarna in mijloc si se serveste imediat. Platoul se decoreaza cu bucatile de papaia si ananas si feliile de lamaie.

Sfaturi Utile:
- Mancarea este mai aspectoasa daca se serveste inconjurata de bilute de orez, presarata cu coriandru. Se serveste alaturi de castraveti murati.
-Fructele exotice, ca de exemplu, ananasul si papaia, contin enzime ce ajuta la descompunerea proteinelor din hrana. In cazul incalzirii, enzimele se denatureaza.

Custom Search