Cotlet cu Ghimbir

Meniu: pranz

Timp preparare: 50 minute

Ingrediente:

Pentru 4 portii

500 g broccoli
4 cotlete de porc (a cate aprox. 150 g)
2 catei de usturoi
1 radacina de ghimbir de 2 cm
(sau 1 lingurita praf de ghimbir)
2 linguri ulei
100 ml supa de pui (din 1/2 cub-condiment)
1 lingura mustar
1 lingura otet de vin rosu
1 lingura miere
1 lingura seminte de susan
sare, piper macinat

Mod preparare:
 
- Ghimbirul contine substante ce ajuta circulatia sanguina si astfel reduce pericolul infarctului.

 1. Se dezoseaza carnea (vezi Sfaturi utile) si se indeparteaza marginea grasa. Se da carnea cu sare si piper. Se curata si se toaca marunt usturoiul si ghimbirul.
 2. Intr-o tigaie mare, in ulei, se prajesc usturoiul si ghimbirul, timp de 1 minut. Se adauga feliile de carne si se prajesc timp de 4 minute, pe ambele parti.
 3. Se adauga 5 linguri de supa si se abureste la foc mic, aprox. 20 minute. Se scoate carnea din tigaie si se mentine calda. Se spala broccoli, se curata si se desface in bucatele, se abureste intr-o oala sub presiune, in putina apa, timp de 5 minute, pana se inmoaie putin.
 4. Se amesteca bine supa ramsa cu mustarul, otetul si mierea si se condimentea cu sare si piper. Se toarna amestecul in tigaie si se fierbe la foc puternic, aprox. 5 minute. Se prajesc semintele de susan intr-o tigaie goala. Se pun broccoli si carnea pe un platou, se toarna deasupra sosul si se presara semintele de susan.


Sfaturi Utile:
- Dezosarea cotletului: se indeparteaza osul cu un cutit ascutit, aproape de os, apoi se indeparteaza grasimea ramasa pe carne.
- Fiecare felie de carne se leaga de jur-imprejur cu sfoara de bucatarie. Sfoara se indeparteaza inainte de servire.

Custom Search