Chiftelute din Carne de Porc cu Ardei

Meniu: pranz

Timp preparare: 60 minute

Ingrediente:

Pentru 4 portii

500 g rosii
500 g carne tocata de porc
2 oua
2 cepe
2 ardei grasi si 1 rosu
2 linguri ulei
1/2 cub supa
1 lingurita oregano
1 catel usturoi
3 linguri pesmet
1 lingura patrunjel
1/2 lingurita boia dulce (sau paprica)
sare, piper negru macinat

Mod preparare:

- Ceapa stimuleaza digestia.
- Vitamina B1 din carnea de porc previne oboseala musculara.

 1. Se cuarata ceapa si se toaca. Se oparesc rosiile, se decojesc, se taie in 4 si se indeparteaza semintele.
 2. Se taie ardeii in patru, se scoate cotorul si peretii interiori, se spala, se scurg, iar apoi se taie in fasii.
 3. Se caleste jumatate din ceapa in 2 linguri de ulei. Se adauga cele doua tipuri de ardei si se calesc un pic. Se adauga 120 ml apa si cubul-condiment si se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
 4. Se curata catelul de usturoi, iar patrunjelul spalat se toaca marunt. Restul de ceapa se prajeste intr-o lingura de ulei. Se adauga catelul de usturoi si se mai prajeste un timp.
 5. Se adauga peste carnea tocata amestecul de ceapa cu usturoi, jumatate din patrunjel si ouale cu pesmetul, iar apoi se condimenteaza cu sare, piper si boia dulce.
 6. Din amestecul obtinut se formeaza chiftelutele si se prajesc in 3 linguri de ulei, timp de aprox. 10 minute, pana devin de un auriu uniform. Restul de patrunjel se presara peste legume. Chiftelutele se servesc asezate peste patul de legume.


Sfaturi Utile:
- Cranea de porc este foarte indragita la noi in tara. In urma aderarii la Uniunea Europeana conditiile cresterii animalelor s-au inasprit, de exemplu este interzisa hranirea porcilor cu resturi alimentare (laturi). Aceasta pentru a se stopa fenomenul de canibalism animal (in laturi pot sa ajunga si resturi de carne de porc), iar pe de alta parte pentru a evita epidemiile de febra aftoasa. Scopul acestor masuri este ca noi sa consumam o carne mai sanatoasa.

Custom Search