Sufleu de Miel cu cartofi

Meniu: cina

Timp preparare: 100 minute

Ingrediente:

Pentru 6 portii

400 g pulpa de miel
2 linguri ulei de masline
2 catei de usturoi, faina
sare, piper macinat
1 lingurita condimente de Provence
750 g cartofi de fier
unt pentru uns tava
nucsoara rasa
cateva frunze de salvie
150 ml smantana
100 ml lapte cu 1, 5% grasime
50 g cascaval Emmenthal ras
30 g unt

Mod preparare:

- Varietate mediteraneana: carnea de miel, salvia si condimentele de Provence creaza un gust deosebit. Daca se inlocuieste jumatate din cantitatea de smantana cu lapte, sufleul va fi la fel de suculent, insa va contine mai putine grasimi. Salvia ajuta la digestie.

 1. Se taie carnea in felii subiri, feliile se bat cu un ciocan pentru snitele si se tavalesc prin faina. Se incinge uleiul, se adauga feliile de carne si se prajesc pana devin bine facute.
 2. Se curata un catel de usturoi si se toaca marunt. Se freaca bine feliile de carne cu usturoiul tocat, sare, piper si condimentele verzi.
 3. Se curata cartofii si se taie in felii subtiri. Se taie in doua al doilea catel de usturoi si se freaca tava termorezistenta cu jumatatile, iar apoi tava se unge cu unt.
 4. Se preincalzeste cuptorul la 220°C. jumatate din feliile de catofi se aseaza in tava termorezistenta, astfel incat sa acopere partial una pe alta. Se presara sare, piper si nucsoara, apoi se aseaza deasupra feliile de carne. Se presara jumatate din frunzele de salvie, iar apoi se aseaza restul feliilor de cartofi in acelasi fel si se condimenteaza.
 5. Se amesteca smantana cu laptele si se toarna peste sufleu. Se presara cascavalul ras si untul bucatele. Se coace la cuptor 50 minute (pozitia 4-5 a cuptorului pe gaz), timp in care cartofii se inmoaie si suprafata devine aurie. Inainte de servire se presara si restul de frunze de salvie.


Sfaturi Utile
- Feliile de catofi pot fi taiate cel mai simplu cu o razatoare de legume. In acest fel feliile se vor inmuia in acelasi timp
- Carnea se tavaleste in faina inainte de prajire, iar astfel devine usor crocanta, insa faina nu va influenta gustul.

Pofta buna!

Custom Search