Frigarui din Carne de Miel

Meniu: pranz

Timp preparare: 50 minute

Ingrediente:

Pentru 8 portii
800 g spata de miel

Pentru marinata:
3 catei de usturoi
5 linguri de ulei de masline
1 praf de piper Cayenne
sucul unei lamai
sare si piper negru macinat
cate 500 g de ardei gras rosu si ceapa rosie
cate 1 lingurita de oregano, rozmarin si cimbrisor tocat

Carnea se tine la marinat 3 ore

Mod preparare:

-Paprica contine de 2-3 ori mai multa vitamina C decat citricele.
-Ceapa are un efect de eliminare a substantelor de balast.

1. Se curata usturoiul, se piseaza intr-un bol si se amesteca cu sucul de lamaie si 4 linguri de ulei de masline. Se condimenteaza cu sare si piper.
2.Se spala carnea cu apa rece, se usuca prin stergere si se taie in cubulete ca pentru tocanita. Se lasa la marinat in amestecul pregatit anterior, la frigider, timp de 3 ore. Carnea se intoarce in marinata din cand in cand.
 3. Ardeiul gras si ceapa se taie in cubulete. Se scoate carnea de la marinat, se scurge si se pune pe frigarui alternativ cu cubuletele de ceapa si paprica.
 4. Se incinge restul de ulei intr-o tigaie, se pun frigaruile si se prajesc timp de aprox. 20 minute, pana li se ruminesc marginile. Se amesteca verdeturile proaspete intr-un bol mic si se presara peste frigarui inainte de servire. Se serveste cu salata de rosii cu busuioc si paine proaspata.

Alternativa:
Cei ce prefera pestele, pot folosi tonul. Carnea dura a cestuia se preteaza excelent la gatitul pe gril.

Sfaturi Utile:
- Sosul de iaurt condimentat cu sare, piper si paprica (boia), se potriveste foarte bine la toate mancarurile preparate pe gril sau gratar, iar in plus le diminueaza gustul iuite.
- Verdeturile proaspete pot fi inlocuite cu varianta uscata. In acest caz este suficienta si o treime din cantitatea recomandata, deoarece prin uscare aroma verdeturilor devine mai intensa.

Custom Search