Carne Tocata coapta sub Paine

Meniu: cina

Timp preparare: 100 minute

Ingrediente:

Pentru 6 portii

200 g faina alba
1/2 cub drojdie uscata
1 galbenus, 1 ceapa mare
3 catei de usturoi
1 ardei gras rosu
1 lingura ulei de masline
600 g carne tocata amestec
1 conserva de rosii (400g)
1 lingurita cimbrisor uscat
1 lingurita boia iute
150 g cascaval ras
sare, piper alb macinat
Plus
grasime pentru vasul termorezistent

Mod preparare:

- Cartofii contin multa vitamina C si potasiu.
- Crevetii contin multe materii minerale si iod.
Daca se inlocuieste faina alba cu faina integrala, stratul de paine va fi mai savuros si mai bogat in materii nutritive.

 1. Se omogenizeaza cu mixerul, cu palete de aluat, faina, 1 lingurita sare, drojdia uscata, galbenusul si 100 ml apa calduta. Se acopera si se lasa la crescut 45 minute, intr-un loc cald.
 2. Intre timp se curata si se toaca marunt ceapa si usturoiul. Se curata ardeiul, se spala si se taie in cubulete.
 3.Se calesc ceapa si usturoiul in ulei, se adauga carnea si se pr ajeste amestecand continuu, pana se schimba la culoare. Se adauga ardeiul si rosia, apoi se condimenteaza cu sare, piper, cimbrisor si boia. Se fierbe neacoperit timp de 15 minute, apoi se lasa putin la racit. Se adauga cascavalul, apoi se intinde amestecul in vasul termorezistent uns cu unt.
 4. Se preincalzeste cuptorul la 200°C. Se acopera carnea tocata cu aluat (vezi Sfaturi utile) si se coace in cuptorul fierbinte (pozitia 3-4 a cuptorului pe gaz) timp de aprox. 40 minute, pana ce painea devine maronie. Sfaturi Utile:
- Aluatul se imparte in 6 parti si din fiecare se intinde un patrat gros de 1 cm. Se aseaza peste carnea tocata si se mai lasa la crescut inca 15 minute.
- Cel mai practic este sa preparati reteta cand faceti si pateuri. Aluatul ramas de la pateuri se intinde un pic si dupa o coacere de numai 15 minute se aseaza peste carnea tocata.

Pofta buna!

Custom Search