Ingrediente: 18 raci Apă cât să-i cuprindă Sare Câţiva căţei de usturoi 1 frunză de dafin Puţine condimente
Mod preparare:
1. Se controlează ca toţi racii care trebuie pregătiţi să fie vii. Se fierbe atâta apă într-o oală cât să acopere racii, nu mai mult. 2. La patru litri de apă se pune o lingură plină de sare; în orice caz, apa se gustă deoarece ea trebuie să fie mai sărată decât se cere la gust. 3. Se pun câţiva căţei de usturoi şi, după gust, puţine condimente, adică o frunză de dafin şi un fir de pătrunjel, iar cine doreşte, zarzavat de supă şi ceapă. Se fierb la foc iute. Când zeama clocoteşte, se aruncă înăuntru racii, bine spălaţi în mai multe ape şi scurşi, şi câteva boabe de piper. 4. Se ţin pe foc încă cinci minute, nu mai mult, socotite din momentul când au dat în clocot. Se lasă să se răcească în apa lor. Se aşează frumos pe o farfurie, se pun împrejur frunze de pătrunjel. 5. Cine doreşte, poate să scoată maţul din gâturi când racii sunt încă vii, înainte de a-i fierbe.
Custom Search
Cauta retete
Trage cu ochiul
Mancare din Peste si Fructe de mare - Retete cu Fructe de mare
Salata cu Creveti Marinati
Timp 30 min
Categorie Retete cu Fructe de mare
Meniu Cina
Crevetii contin acizi grasi omega-3, ce protejeaza inima.
Se curata salata, se spala, se zvanta, se rupe in bucatele si se aseaza pe un platou
Crevetii contin acizi grasi omega-3, benefici pentru inima.
1. Se spala si se scurg germenii de soia. Se curata si se taie ceapa, impreuna cu partea verde, frageda, in bucati de 2 cm, iar . . .
Detalii
Omleta cu Creveti si Cartofi
Timp 35 min
Categorie Retete cu Fructe de mare
Meniu Mic Dejun
- Cartofii contin multa vitamina C si potasiu. - Crevetii contin multe materii minerale si iod.
1. Se spala cartofii, se curata si se taie in cubulete. Dovleceii se curata, . . .
Detalii
Cartofi Copti cu Creveti si Avocado
Timp 80 min
Categorie Retete cu Fructe de mare
Meniu Cina
- Deoarece majoritatea nutrientilor se gasesc in coaja cartofului sau imediat sub aceasta, cel mai sanatos este sa consumati cartofii cu tot cu coaja. Detalii
Raci Fierti
Timp 20 min
Categorie Retete cu Fructe de mare
Meniu Cina
1. Se controlează ca toţi racii care trebuie pregătiţi să fie vii. Se fierbe atâta apă într-o . . .
Detalii
Pilaf de Raci
Timp 45 min
Categorie Retete cu Fructe de mare
Meniu Cina
1. Se fierb racii în apă cu Sare. După dorinţă se poate adăuga în apă zarzavat de supă . . .
Detalii
Scordolea de Raci
Timp 40 min
Categorie Retete cu Fructe de mare
Meniu Cina
1. Se fierb racii. Se curăţă nucile de coajă şi se pisează bine într-o piuliţă de . . .
Detalii
Midii Fierte
Timp 25 min
Categorie Retete cu Fructe de mare
Meniu Cina
1. Ca şi la raci, o primă condiţie la pregătirea midiilor este ca ele să fie cât se poate de proaspete. Fie . . .
Detalii
Midii Pescaresti
Timp 45 min
Categorie Retete cu Fructe de mare
Meniu Cina
1. Se fierb midiile(vezi Retete cu Fructe de mare/Midii Fierte) . Se scoate cu totul carnea din scoică, se ţine la cald, dar nu . . .
Detalii
Pilaf de Midii
Timp 40 min
Categorie Retete cu Fructe de mare
Meniu Cina
1. Se fierb midiile cu puţină apă şi se scoate carnea dinăuntru. Se prăjesc uşor în unt sau . . .
Detalii
Midii Prajite
Timp 60 min
Categorie Retete cu Fructe de mare
Meniu Cina
1. Se fierb midiile după cum s-a arătat mai sus şi se scot din scoică. 2. Din ou, lapte, . . .
Detalii
Melci Fierti
Timp 200 min
Categorie Retete cu Fructe de mare
Meniu Cina
1. Melcii sunt mai gustoşi începând din octombrie până în martie, când se închid pentru . . .
Detalii
Melci Prajiti in Aluat
Timp 200 min
Categorie Retete cu Fructe de mare
Meniu Pranz
1. Se fierb melcii şi se scot din scoică. Cu două ore înainte se face un aluat ca de clătite, din . . .
Detalii
