Omleta cu Creveti si Cartofi

Meniu: mic dejun

Timp preparare: 35 minute

Ingrediente:

Pentru 4 portii

1 cartof mare, cu pulpa dura
1 dovlecel (zucchini)
250 g creveti mici congelati
2 linguri ulei de masline
6 oua, 1 ceapa rosie
50 g cascaval Gouda sau Edam ras, mediu maturat
cateva fire de cimbrisor
sare, piper alb macinat

Mod preparare:

- Cartofii contin multa vitamina C si potasiu.
- Crevetii contin multe materii minerale si iod.

 1. Se spala cartofii, se curata si se taie in cubulete. Dovleceii se curata, se taie initial in sferturi, apoi in cubulete. Se decongeleaza crevetii in frigider.
 2. Se da in clocot o cantitate suficienta de apa cu sare si se fierb cartofii timp de 2 minute. Dupa primul minut de fierbere se adauga si dovlecelul, iar crevetii se fierb doar cateva secunde. Se scurge totul bine.
 3. Se curata si se toaca ceapa. Se spala cimbrisorul, se zvanta si i se rup frunzele.
 4. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie mare. Se calesc ceapa si cimbrisorul pana se inmoaie. Se adauga amestecul de legume si creveti, se fierbe un pic, apoi se condimenteaza cu sare si piper.
 5. Se bat bine ouale cu cascavalul si se toarna peste amestecul din tigaie. Se prajeste omleta la foc mic, pana cand se face oul, dupa preferinte.
 6. Se aluneca omleta intr-o farfurie, se rastoarna in alta, apoi se aluneca inapoi in tigaie, cu partea nefacuta in jos. Se ma prajeste 3 minute, apoi se serveste.

Sfaturi Utile:
- Durata de preparare poate fi scurtata printr-o pre-gatire. Cartofii pot fi aburiti timp de aprox. 8 minute in ulei, iar dovlecelul si crevetii se adauga in utimele 2 minute.
- Ceapa se taie initial pe lungime, in felii subtiri, cu un cutit taios, apoi transversal in cubulete mici: astfel se va distribui uniform in omleta.

Pofta buna!

Custom Search