retete culinare

Piept de Pui in sos de Vin

Piept de Pui in sos de Vin


Meniu:
pranz

Timp preparare: 35 minute

Ingrediente:

Pentru 4 portii:


3 piepturi de pui dezosate, fara piele (in total aprox. 750 g)
250 g ciuperci
1 legatura patrunjel
160 ml vin alb demisec
1 lingura suc de lamaie
3 linguri ulei de masline
sare, piper macinat

Plus
rosii mici (cherry)
patrujel pentru decor


Mod preparare:


- Pieptul de pui servit alaturi de acest sos savuros, este excelent si ca mancare de sarbatori.
- Patrunjelul contine multe materii minerale si vitamina C.
- Vinul poate fi inlocuit cu suc de portocale.

 1.
Se curata ciupercile, se taie in felii subtiri si se stropesc cu suc de lamaie. Se spala si se zvanta patrunjelul, iar frunzele se toaca marunt.
 2.
Se taie piepturile de pui in doua, se spala cu apa rece, se sterg, se impacheteaza in folie de plastic si se preseaza cu un facalet.
 3.
Se prejeste carnea in 2 linguri de ulei intr-o tigaie mare, la foc puternic, pe ambele parti, pana devine maronie, apoi se abureste la foc mediu, respectiv mic, cate 4 minute pe fiecare parte. Se condimenteaza cu sare si piper, se aseaza pe farfurii preincalizite si se mentin calde, acoperite.
 4
. In zeama lasata se calesc ciupercile, la foc mediu, amestecand continuu, timp de 4 minute, apoi se presara patrunjelul, iar sosul se toarna cu o lingura langa carne.
 5.
Se toarna vinul in tigaie si se fierbe la foc puternic, pana se ingroasa. Se condimenteaza cu sare si piper si se toarna peste carne si ciuperci. Se decoreaza cu rosiile mici taiate si patrunjel.

Sfaturi Utile:

- Patrunjelul
este un condiment verde aromat, revigorant. Este recomandat patrunjelul proaspat sau congelat, deoarece daca se stocheaza un timp lung sau se usuca, aceasta isi pierde din aroma.
- Frunzele tocate marunt
sunt excelente pentru condimentarea salatelor, supelor si sosurilor. La condimentarea fripturilor se pot folosi si tulpinile.
- Patrunjelul clasic,
cu frunze netede, are o aroma mai intensa, decat patrunjelul frantuzesc, cu frunze crete.

CAUTA RETETE
TRAGE CU OCHIUL

Mancare din Pasare - Retete cu carne de Pui si Gaina

 Salata de Pui si Ciuperci
Salata de Pui si Ciuperci
Timp
15 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Pranz
1. Amesteca toate ingredientele, in afara crutoanelor.
2. Combina toate ingredientele pentru dressing, adaugandu-l apoi peste salata.
3. Amesteca bine, adauga crutoanele si serveste!
. . . Detalii
Salata orientala cu pui
Salata orientala cu pui
Timp
30 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Pranz
1. Fierbe pieptul de pui intr-o oala acoperita, timp de 20-30 de minute. Cand s-a mai racit, taie carnea cubulete, cat pentru 2 cesti.
2. Amesteca puiul cu migdalele, varza, ceapa, susanul si . . . Detalii
Salata de pui cu sos tartar
Salata de pui cu sos tartar
Timp
40 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Pranz
1. Prepararea sosului tartar: intr-un castron, se pun maioneza, mustarul, smantana, zaharul, otetul, sarea si piperul. Se amesteca totul cu un tel, pentru omogenizare. Jumatate din . . . Detalii
Salata de pui cu sos de lapte batut
Salata de pui cu sos de lapte batut
Timp
20 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Pranz
1. Pastele farfalle (mici) se fierb in apa cu sare, conform indicatiilor de pe ambalaj. Se scurg, se clatesc cu apa rece si se lasa in strecuratoare, sa se scurga bine.

. . . Detalii
Salata din sunca de pui, mere si cidru
Salata din sunca de pui, mere si cidru
Timp
45 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Pranz
1. Nucile se prajesc 3-4 minute intr-o tigaie fara grasime. Se zdrobesc si se pun la racit.

2. Merele se curata, se scoate casa semintelor si se taie . . . Detalii
Frigarui din Piept de Pui
Frigarui din Piept de Pui
Timp
90 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina
    Daca, dupa ce sunt gata, se lasa frigaruile la scurs pe un prosop de hartie, acesta va capta excesul de grasime si astfel, se reduce excesul de calorii.

  1. Se spala carnea, se . . . Detalii
Pept de pui file invelit in sunca
Pept de pui file invelit in sunca
Timp
50 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina
 
Pieptul file este partea de pui cea mai saraca in calorii.
Pieptul de pui este deosebit de sarac in grasime.

 1. Carnea se spala in apa rece si se sterge, iar apoi se . . . Detalii
Pept de pui file in crusta de parmezan
Pept de pui file in crusta de parmezan
Timp
25 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina


- Parmezanul picant adaugat peste pesmet, ofera un gust deosebit pieptului de pui
- Mancarurile prajite nu contin atat de multe calorii pe cat se crede. Daca . . . Detalii

Piept de Pui cu ceapa si ardei
Piept de Pui cu ceapa si ardei
Timp
30 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Pranz


-Deoarece legumele se calesc in suc de lamaie si putin ulei, mancarea contine putine calorii.

 1. Se taie piepturile in cate 2 . . . Detalii

Bucatele crocante de Pui cu Legume
Bucatele crocante de Pui cu Legume
Timp
60 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Pranz

-Pesmetul preparat acasa din paine uscata, este mult mai bun, decat cel cumparat gata preparat.

 1. Se dizolva cubul in 400 ml apa si se da in clocot. Se spala . . . Detalii
Paine rustica umpluta cu tocanita de Pui
Paine rustica umpluta cu tocanita de Pui
Timp
45 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Pranz


- Retata practica si ingenioasa: mancarea se serveste in garnitura, adica intr-un „vas comestibil”.
- Proteinele vegetale sunt mai bune utilizate de . . . Detalii

Pui asiatic
Pui asiatic
Timp
70 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina


- Condimentele exotice si sucul de lamaie confera un gust maiestuos carnii savuroase de pui.
- Ghimbirul proaspat stimuleaza digestia.

Detalii

Tocanita de Pui cu ardei si ciuperci
Tocanita de Pui cu ardei si ciuperci
Timp
45 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Pranz
 


- Mancare simpla, dar totusi deosibita si gustoasa mai mult, decat o tocanita comuna.
- Tocanita relativ saraca in calorii, deoarece alcoolul se evapora . . . Detalii

Piept de Pui in sos de ardei cu rosii
Piept de Pui in sos de ardei cu rosii
Timp
50 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Pranz

- Piept de pui fraged, ciuperci si legume, intr-un sos de rosii cu iz mediteranean.
- Ceapa si usturoiul contin sulfizi, ce regleaza coagularea sangelui, reducand astfel riscul de . . . Detalii
Piept de Pui pe pat de Tortellini
Piept de Pui pe pat de Tortellini
Timp
30 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina

- Legumele, pastele si carnea, contin tot necesarul unei alimentatii sanatoase.
- Serviti alaturi de salata verde, pentru a asigura organismului si vitamine termosensibile

Detalii
Pulpe de Pui prajite cu Orez condimentat
Pulpe de Pui prajite cu Orez condimentat
Timp
35 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina

- Aceasta mancare rapida si usor de preparat este atat gustoasa, cat si sanatoasa.
- Subtantele din oregano si frunzele de dafin stimuleaza digestia.

 1. Se . . . Detalii
Piept de Pui in sos de Vin
Piept de Pui in sos de Vin
Timp
35 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Pranz


- Pieptul de pui servit alaturi de acest sos savuros, este excelent si ca mancare de sarbatori.
- Patrunjelul contine multe materii minerale si vitamina . . . Detalii

Pui inabusit cu Legume
Pui inabusit cu Legume
Timp
20 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina
 
- Aceasta mancare este cea mai gustoasa vara devreme, cand poate fi preparata din cartofi noi si morcovi fragezi.
- Cartofii noi sunt soiul de cartofi cel mai bogat in . . . Detalii
Reteta de Curcan cu Mozzarella
Reteta de Curcan cu Mozzarella
Timp
60 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Mic Dejun
   


-Uleiurle volatile din ceapa ne protejeaza fata de infectii.
- Ciupercie sunt bogate in vitamina B2, cu rol in sanatatea pielii.

Detalii

 Musaca de Carne cu Dovlecei
Musaca de Carne cu Dovlecei
Timp
50 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina
1. Cartofii si dovleceii se curata de coaja si se taie in felii rotunde si se dau intr-o baie de ulei.

Compozitia pentru musaca
se realizeaza in urmatorul fel:
1. Se . . . Detalii
Cartofi Umpluti cu Pui
Cartofi Umpluti cu Pui
Timp
90 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Pranz


Un cartof mare acopera aprox. jumatate din necesarul zilnic de vitamina C si Potasiu.

 1. Se preincalzeste cuptorul la 200 grade C. Se freaca bine . . . Detalii

Pui cu Mazare Verde
Pui cu Mazare Verde
Timp
60 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Pranz


 1. Puiul curăţit se spală în mai multe ape şi se taie în şase sau opt bucăţi potrivite. Se . . . Detalii

Pui cu Mazare Pastai
Pui cu Mazare Pastai
Timp
90 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina


 1. Se curăţă păstăile de mazăre ca şi fasolea verde, se spală. Se prăjesc uşor . . . Detalii

Pui cu Fasole Verde
Pui cu Fasole Verde
Timp
70 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina


 1. Se prăjesc uşor bucăţile de pui în unt sau în untură, se adaugă o ceapă dată pe . . . Detalii

Pui cu Bame
Pui cu Bame
Timp
60 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina


 1. Se prăjesc uşor bucăţile de pui în unt sau în untură, se adaugă o ceapă tocată şi un praf de . . . Detalii

Pui cu Dovlecei
Pui cu Dovlecei
Timp
70 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina


 1. Se prăjesc uşor bucăţile de pui în unt sau în untură, cu o ceapă tăiată mărunt şi . . . Detalii

Pui cu Conopida
Pui cu Conopida
Timp
60 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina


 1. Se prăjesc uşor bucăţile de pui cu unt şi cu o ceapă rasă, se aşează în cratiţă. Se . . . Detalii

Pui cu Ciuperci
Pui cu Ciuperci
Timp
60 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina


 1. Se prăjesc uşor bucăţile de pui într-o cratiţă cu o lingură de unt şi o ceapă rasă. Se . . . Detalii

Pui cu Rosii
Pui cu Rosii
Timp
60 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina


 1. Se înăbuşă bucăţile de pui într-o cratiţă cu unt. Separat se prăjeşte în untură ceapa . . . Detalii

Pui cu Smantana
Pui cu Smantana
Timp
60 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina


 1. Se înăbuşă în unt bucăţile de pui. Se pune sare. Se adaugă câte puţină apă şi se . . . Detalii

Ciulama de Pui
Ciulama de Pui
Timp
60 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Pranz


 1. Se taie carnea în bucăţele potrivite. Se pune la fiert cu un litru de apă rece şi sare. Carnea trebuie să fie . . . Detalii

Papricas de Pui
Papricas de Pui
Timp
70 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina


 1. Se taie puiul bucati, se rumeneste intr-o tigaie cu putina untura. Se prajeste separat in untura ceapa rasa, se adauga faina si o lingurita . . . Detalii

Pilaf de Pui
Pilaf de Pui
Timp
60 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Pranz


 1. Puiul taiat bucati se fierbe in apa cu o ceapa si putina Sare. Bucatile de pui trebuie sa fie acoperite de apa. Se fierbe la foc mic. Se ia . . . Detalii

Anghemaht de Pui
Anghemaht de Pui
Timp
60 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina


 1. Se fierb bucatile de pui la fel ca pentru pilaf (vezi: Retete cu carne de Pui si Gaina / Pilaf de Pui). Se face separat un rantas alb . . . Detalii

Mancare de Pui cu Masline
Mancare de Pui cu Masline
Timp
70 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina


 1. Se taie puiul in bucati potrivite. Se sareaza si se prajeste in ulei. Se scoate intr-o cratita si se tine la cald. In uleiul in care s-au . . . Detalii

Pui cu Ciuperci si cu Arpagic
Pui cu Ciuperci si cu Arpagic
Timp
60 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina


 1. Se pun bucatile de pui la fiert. Se adauga o ceapa, un morcov, mirodeniile si sarea. Se lasa sa fiarba inabusit. Separat se inabusa intr-o . . . Detalii

Pui la Tava
Pui la Tava
Timp
60 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina


 1. Se curata puii, se spala si se sareaza. Se pun intr-o tava potrivita, cu putin unt.
 2. Se dau la cuptor si se ung . . . Detalii

Pui Rumeniti in Tigaie
Pui Rumeniti in Tigaie
Timp
45 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina


 1. Se curata puii, se taie in bucati si se sareaza.
 2. Se pun bucatile in unt sau in untura fierbinte si se rumenesc . . . Detalii

Pui Pane
Pui Pane
Timp
60 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina


 1. Se taie carnea felii de 1 cm grosime. Se bat usor cu ciocanul de lemn, astfel incat sa fie subtiate aproape la jumatate. Se sareaza. Se dau . . . Detalii

Pui la Frigare
Pui la Frigare
Timp
60 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Pranz


 1. Puii curatati si sarati sunt pusi in frigare. Se leaga bine cu sfoara, pentru a nu se invarti in jurul frigarii. Cand jarul este incins, se . . . Detalii

Gaina Rasol
Gaina Rasol
Timp
200 min
Categorie
Retete cu carne de Pui si Gaina
Meniu
Cina


 1. Se alege o gaina grasa, se curata, se spala si se pune la fiert in apa fierbinte. Se ia spuma, se sareaza si se adauga tot zarzavatul ca . . . Detalii