Rulou de Curcan cu mozzarella

Meniu: cina

Timp preparare: 70 minute

Ingrediente:

Pentru 4 portii:

50 g orez cu bobul lung
cate 3 fire de patrunjel si busuioc
20 g unt
1 ceapa
1 catel de usturoi
2 linguri ulei
1 conserva de rosii cojite (400 g)
2 lingurite amestec condimente de Provence
4 felii mari si subtiri de piept de curcan
250 g mozzarella
sare, piper macinat

Mod preparare:

- Ruloul de curcan, sevit cu sos savuros de rosii, va fi pe placut tuturor invitatiilor.
- In loc de un sos traditionat, preparati un sos de rosii, ce este mai delicios si in plus, sarac in calorii.

  1. Se fierbe orezul conform instructiunilor de pe ambalaj, pana se inmoaie putin, apoi se strecoara. Se spala verdeturile, se zvanta, iar frunzele se toaca marunt.
  2. Se incinge untul intr-o tigaie si se calesc verdeturile in acesta. Se adauga verdeturile peste orez, se sareaza si se pipereaza.
  3. Se curata ceapa si usturoiul, se toaca marunt, apoi se calesc intr-o lingura de ulei incins, pana se inmoaie. Se adauga rosiile, se strivesc usor si se condimenteaza cu verdeturile uscate, sare si piper. Se fierbe acoperit timp de aprox. 15 minute.
  4. Se spala carnea, se sterge, apoi se da cu sare si piper. Se pune deasupra orezul si mozzarella taiata felii, apoi se ruleaza si se leaga carnea (vezi Sfaturi utile).
  5. Se incinge intr-o tigaie uleiul ramas si se prajesc bine rulourile de carne, pe toate partile. Se scoate carnea si se mentine calda. Se preincalzeste cuptorul la 250 ° C.
  6. Se toarna sosul intr-un vas termorezistent si se pun rulourile in acesta. Se baga in cuptorul fierbinte (pozitia 6 a cuptorului cu gaz) si se coace 15 minute.

Sfaturi Utile:
- Pentru ca rulourile sa nu se desfaca in timpul gatitului, acesta se pot fixa cu un ac pentru carnea sau scobitori sau se pot lega cu sfoara.
- Vegetarienii pot inlocui carnea cu felii de vinete taiate pe lungime, groase de 1 cm. Acestea se aburesc, apoi se umplu, se ruleaza si se coc conform retetei.  

Custom Search