File de Curcan cu Ananas

Meniu: mic dejun

Timp preparare: 90 minute

Ingrediente:

Pentru 4 portii

500 g piept de curcan file
1/2 kg ananas de conserva
1 lingura cu varf de amindon alimentar
1 ghimbir de dimensiunea unei nuci
(sau 1 lingurita praf ghimber)
2 linguri sherry sec
2 linguri sos de soia
1/2 linguri zahar, sare
3 fire ceapa verde
2 linguri ulei
1/2 cub-condiment pentru supa de pui
1 lingurita otet de vin alb  

Mod preparare:

-100g ananas contine doar 0.2 g grasimi.
- Aceasta mancare este ideala pentru persoanele cu colesterolemia ridicata.

 1. Se caleste carnea cu apa rece, se usuca prin stergere si se taie in cuburi a cate 2 cm. Se curata ghimbirul si se da printr-o razatoare fina. Se amesteca amidonul cu sherry-ul, sosul de soia, ghimbirul, zaharul si un praf de sare. Se tavaleste carnea prin acest amestec si se lasa la marinat timp de 1 ora.
 2. Se curata ceapa verde, se indeparteaza partea alba si se taie in patru. Frunzele verzi-deschise se taie in rondele, iar cele verzi-inchise se pun deoparte.
 3. Se scurge bine ananasul din conserva, iar 2-3 linguri din suc se amesteca in carnea marinata, Ananasul se taie in cubulete.
 4. Se prajesc cubuletele de ceapa in ulei, intr-o tigaie de teflon, un timp scurt, iar apoi se scot. Se adauga carnea impreuna cu marinata si se gateste timp de 5 minute, amestecand continuu. Se adauga 120 ml apa si cubul-condiment pentru supa si se fierbe acoperit timp de 15 minute.
 5. Se adauga bucatelele de ananas si se condimenteaza cu zahar, sare si otet. Se taie in cubulete frunzele verzi-inchise de ceapa, se presara peste mancare si se serveste.

Sfaturi Utile:
- Aceasta mancare poate fi pregatita foarte rapid intr-o tigaie adanca (wok). Se prajesc la foc puternic, pe rand, toate ingredientele, iar in final acestea se leaga adaugand sosul.
- La aceasta mancare se potriveste foarte bine orezul chinezesc. Se zice ca acesta este cu atat mai gustos, cu cat se fierbe mai mult.

Custom Search