Sparanghel cu mai multe tipuri de Sos

Meniu: cina

Timp preparare: 60 minute

Ingrediente:
Pentru 4 portii
2 kg sparanghel alb
sare, 50 g zahar, 20 g unt

Pentru Sosuri
1 avocado copt
2 linguri suc de lamaie
2 linguri branza pasata de vaci
3 linguri maioneza
1 ceapa, 2 rosii
piper macinat
2 linguri otet balsamic
2 linguri vin alb
 2 linguri ulei de masline
150 ml smantana
1 ou fiert
1 legatura verdeturi mixte
frunze de busuioc
Plus: sfoara pentru bucatarie

Mod preparare:

Desi este satios, sparangelul este excelent pentru dieta: 500 g contin doar 85 kcal.
Sparanghelul contine retaliv multa vitamina B1 si B2.

 1. Se curata sparanghelul si se leaga pe portii. Se da in clocot apa cu sare, zahar si unt, se aseaza manunchiurile de sparanghel in aceasta si se fierb 15-20 minute, pana se inmoaie usor.
 2. Sos de avocado: se taie fructul in doua, se scoate samburele, se cojeste si se taie in bucati. Se paseaza cu 2 linguri suc de lamaie, branza si 1 lingura maioneza. Se curata ceapa, se toaca marunt, iar jumatate se adauga peste sos. Se condimenteaza cu sare si piper.
 3. Sos de rosii: se scoate cotorul rosiilor si se taie in cubulete. Se amesteca bine cu ceapa ramasa, otetul, vinul, sarea, piperul, uleiul si busuiocul.
 4. Sos condimentat: se amesteca smantana cu 2 linguri maioneza. Se cojeste si se toaca oul fiert. Se spala verdeturile si se toaca foarte marunt. Se adauga oul, verdeturile si sucul de lamaie ramas peste amestecul cu smantana si se condimenteaza cu sare si piper.

Sfaturi Utile:
-  Sparanghelul curatat se leaga in manunchiuri si se fierb intr-o cantitate suficienta de apa clocotita, sau se aseaza vertical intr-un vas special de fiert sparanghel si se abureste.
- Pastrarea sparanghelului: dupa curatare sparanghelul proaspat poate fi congelat. Sparanghelul congelat se baga in apa clocotita si se fierbe timp de aprox. 15-20 minute.
- Cum se calculeaza o portie? Daca doriti sa va saturati, calculati cate 500 g sparanghel per portie. Pofta buna!

Custom Search