Cartofi cu Spanac la cuptor

Meniu: cina

Timp preparare: 90 minute

Ingrediente:

Pentru 4 portii

1 pachet spanac congelat
1 ceapa mare
3 catei de usturoi
cate 1 fir proaspat de rozmarin si cimbrisor
3 linguri ulei de masline
300 g carne de miel tocata (sau pulpa de porc)
2-3 linguri de pasta de tomate
100 ml vin rosu
sare, piper macinat
800 g cartofi
nucsoara macinata
100 g branza feta
300 ml supa de carne (din 1 cub condiment)
3 linguri cascaval Emmenthal ras

Mod preparare:

- Spanacul contine mult fier si acid folic, ce ajuta la formarea sangelui si vaselor sanguine.

 1. Se dezgheata spanacul si se preseaza bine. Se curata ceapa si usturoiul, apoi se toaca marunt. Se spala rozmarinul si cimbrisorul, frunzele aciformale ale rozmarinului se toaca marunt, iar ale cimbrisorului se rup. Se calesc 1/2  din ceapa si usturoi intr-o lingura de ulei, pana se inmoaie. Se adauga carnea tocata si se prajeste amestecand continuu, pana se schimba la culoare. Se adauga rozmarinul, cimbrisorul, pasta de tomate si vinul, apoi se condimenteaza cu sare si piper.
 2. Se spala cartofii, se curata si se taie in felii subtiri. Se preincalzeste cuptorul la 200 grade C. Cepa si usturoiul ramase se calesc intr-o lingura de ulei, apoi se adauga spanacul si se aburesc putin timp impreuna. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.
 3. Se unge un vas termorezistent cu uleiul ramas. Se aseaza pe straturi cartofii, spanacul si carnea tocata, se sfarama deasupra branza feta, apoi se acopera cu cartofi.
 4. Se toarna deasupra supa de carne, se presara cascavalul ras, se baga in cuptorul fierbinte (pozitia 4-5 a cuptorului pe gaz) si se coace timp de 1 ora, pana se rumeneste suprafata.

Sfaturi Utile:
- Carnea tocata de miel: se taie in cubulete o bucata de spata sau pulpa de miel, sau se marunteste in masina de tocat carne ori in robotul de bucatarie.
- Alternativa: carnea tocata de miel poate fi inlocuita cu carne tocata de porc. In acest caz branza feta se inlocuieste cu mozzarella taiata in cubulete.

Pofta buna!

Custom Search