|
|
Traistute din Somon umplute cu Branza
Meniu: pranz
Timp preparare: 30 minute
Ingrediente:
PENTRU 4 PORTII
200 g crema de branza cu smantana
150 ml smantana
2 linguri suc de lamaie
1 varf de piper Cayenne
1 catel de usturoi
1 legatura verdeturi mixte
12 felii somon afumat (aprox. 200 g)
sare, piper macinat
partea alba a unei cepe verzi
Mod preparare:
Branza contine mult calciu, iar somonul vitamin D: combinatie ideala, deoarece vitamina D contribuie la absorbtia calciului in organism.
- Se amesteca crema de branza cu smantana. Se condimenteaza cu suc de lamaie, sare, piper si piper Cayenne. Se curata ceapa verde, se toaca marunt si se adauga. Se curata usturoiul, se piseaza si se adauga.
- Se spala verdeturile, se zvanta, se rup frunzele si se toaca marunt, apoi se adauga peste crema de branza cu smantana.
- Se intind feliile de somon, apoi in mijlocul fiecarei felii se aseaza cate o gramajoara de crema de branza cu smantana. Se inchide gura traistutelor si se leaga cu cate un fir de arpagic.
- Se spala rucola, se zvanta si se aseaza in farfurii. In fiecare farfurie se aseaza cate 3 traistute de somon.
Servire:Se potrivesc alaturi de toast sau baghete prajite cu unt, precum si vin alb sec.
Sfaturi:- Somonul afumat poate fi inlocuit si cu sunca taiata in felii foarte subtiri, iar cu aceasta crema de branza pot fi umplute si rosii scobite. - Alternativa rapida: crema se intinde pe feliile de somon, lasand marginile libere, apoi se ruleaza si se aseaza pe frunze de salata si se presara cu arpagic tocat marunt.
|
|
Aperitive - Aperitive reci
|
|
|
|
Traistute din Somon umplute cu Branza
|
Timp
30 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
Branza contine mult calciu, iar somonul vitamin D: combinatie ideala, deoarece vitamina D contribuie la absorbtia calciului in organism.
- Se amesteca crema de branza . . .
Detalii
|
|
|
|
|
Oua Umplute cu Pasta de Peste
|
Timp
20 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
1. Se fierb ouale tari. Dupa ce s-au racit, se curata si se taie in lung. Se scoate cu grija galbenusul din albus, fara ca albusul sa se rupa.
2. . . .
Detalii
|
|
|
|
|
Oua Umplute cu Ficat
|
Timp
20 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
1. Se fierb ouale tari, se curata si se taie in doua in lungime. Se scot galbenusurile, se trec prin sita si se freaca cu ficatul de gasca fiert.
2. . . .
Detalii
|
|
|
|
|
Oua Rascoapte cu Sos Picant
|
Timp
30 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
|
1. Se fierb ouale tari. Cand sunt reci, se curata de coaja, se taie felii rotunde si se aseaza pe o farfurie unele peste altele. Separat se . . .
Detalii
|
|
|
|
|
Oua cu Maioneza
|
Timp
30 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
|
1. Se fierb ouale tari. Cand s-au racit se curata de coaja si se taie in doua, in lung.
2. Se aseaza pe o . . .
Detalii
|
|
|
|
|
Rosii Portugheze cu Orez
|
Timp
30 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
|
1. Se aleg rosii mijlocii, se taie un capac, se scobesc. Se presoara sare, piper, putin otet si se lasa la o parte, sa se scurga.
Detalii
|
|
|
|
|
Rosii Umplute cu Carne si Ciuperci
|
Timp
15 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
|
1. Se aleg rosii mijlocii, se taie un capac, se scobesc. Se presoara sare, piper, putin otet si se lasa la o parte, sa se scurga.
Detalii
|
|
|
|
|
Rosii Umplute cu Peste
|
Timp
20 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
1. Se aleg rosii mijlocii, se taie un capac, se scobesc. Se presoara sare, piper, putin otet si se lasa la o parte, sa se scurga. Se lasa sa se scurga dupa ce s-a pus . . .
Detalii
|
|
|
|
|
Salata de Scrumbii sau de Cherci, cu Cartofi
|
Timp
30 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Cina
|
|
|
1. Se curata scrumbia; se spala si se lasa cateva ore in apa rece, ca sa se desareze. Se taie bucati.
2. Se . . .
Detalii
|
|
|
|
|
Scrumbii Sarate cu Sos de Mustar
|
Timp
35 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
|
1. Se tine scrumbia 24 ore in apa, ca sa se desareze. Se curata si se scoate sira spinarii. Se taie bucati si se aseaza pe o farfurie.
Detalii
|
|
|
|
|
Scrumbii Marinate
|
Timp
30 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
|
1. Se aleg scrumbii sarate, cu lapti. Se tin 24 ore in apa ca sa se desareze, schimband apa odata sau de doua ori. Se curata, se scoate . . .
Detalii
|
|
|
|
|
Ciuperci Marinate
|
Timp
30 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
|
1. Se aleg ciuperci tinere, inchise si foarte proaspete. Se spala si se fierb in apa cu sare 15 minute.
2. Se . . .
Detalii
|
|
|
|
|
Salata de Icre Imitate
|
Timp
30 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
|
1. Se pune apa la fiert intr-o cratita mica. Cand apa da in clocot, se toarna grisul in ploaie.
2. Se fierbe . . .
Detalii
|
|
|
|
|
Salata de Creier
|
Timp
20 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
|
1. Se fierbe creierul. Dupa ce s-a racorit, se freaca intr-un castron si se amesteca cu miezul de paine muiat in lapte si stors.
Detalii
|
|
|
|
|
Salata de Piure de Fasole
|
Timp
30 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
|
1. Se fierbe fasolea uscata, se scurge si se trece prin sita. Dupa ce s-a racorit se pune piureul intr-un castron si se bate bine cu o . . .
Detalii
|
|
|
|
|
Salata Ruseasca
|
Timp
35 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
|
1. Se pun intr-un castron cartofii si morcovii fierti, taiati in cuburi mici, fasole verde si albus de ou rascopt, taiate in bucatele mici, . . .
Detalii
|
|
|
|
|
Zacusca de Ardei si Gogosari
|
Timp
45 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
|
1. Se fierb rosiile si se trec prin sita. Intre timp se coc gogosarii si ardeii. Se curata, se indeparteaza cotorul si semintele, si se . . .
Detalii
|
|
|
|
|
Zacusca de Vinete si Gogosari
|
Timp
60 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
|
1. Se coc vinetele si gogosarii. Se curata si se toaca impreuna pe fund (se pot toca numai vinetele, iar gogosarii se taie felii). Se . . .
Detalii
|
|
|
|
|
Vinegreta
|
Timp
45 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Cina
|
|
|
1. Se pun intr-un castron cartofii si morcovii fierti, taiati in cuburi mici, fasole verde si albus de ou rascopt, taiate in bucatele mici, . . .
Detalii
|
|
|
|
|
Piftii de Pasare (Racituri)
|
Timp
60 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Cina
|
|
|
1. Se fac din curcan, gasca, gaina (cocos), pui. Se curata pasarea, se taie, alegand bucatile potrivite pentru piftii.
Detalii
|
|
|
|
|
Pateu Imitat
|
Timp
30 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
|
1. Se toaca ceapa foarte marunt si se rumeneste intr-o cratita, cu o lingura de untura. Se adauga pesmetul si laptele in care s-a muiat . . .
Detalii
|
|
|
|
|
Ciuperci Umplute
|
Timp
30 min
|
|
Categorie
Aperitive reci |
|
Meniu
Pranz
|
|
|
1. Se aleg ciuperci albe, frumoase si potrivit de mari. Se spala. Se aseaza ciupercile intr-o cratita pe masina, punand in fiecare ciuperca . . .
Detalii
|
|
| |
|
