Rosii umplute cu Carne

Meniu: pranz

Timp preparare: 50 minute

Ingrediente:
Pentru 4 portii

4 rosii
400 g carne tocata amestec
30 g unt
1 legatura ceapa verde
1 lingurita busuioc
1 lingurita de mustar iute
1 lingura de pesmet, 1 ou
2 linguri de smantana
sare si piper alb macinat

Mod preparare:
- Rosiile au un continut bogat in materii minerale, in special potasiu.
- Busuiocul este un stimulant al poftei de mancare

1. Se spala rosiile si se taie partea de sus (se face un capac). Interiorul rosiilor se scobeste cu o lingurita, iar miezul scos se taie cubulete. Se spala ceapa verde, se curate si se taie in rondele subtiri. Se preincalzeste cuptorul la 220°C.
2. Se  incinge uleiul intr-o tigaie incapatoare, se adauga carnea tocata si se prajeste la foc rapid amestecand continuu, pana cand isi schimba culoarea. Se adauga ceapa verde si jumatate din rosiile taiate cubulete si se tine pe foc inca 5 minute. Dupa aceasta se reduce focul si se continua fierberea pana cand amestecul se ingroasa usor, iar apoi se lasa la racit.
3. Se spala verdeturile, se usuca si se toaca marunt. Apoi se adauga carnea tocata impreuna cu mustarul, oul si pesmetul. Se amesteca bine, se adauga sare si un praf de piper.
4. Se aseaza rosiile scobite intr-un vas termorezistent si se umple cu amestecul de carne. Cubuletele de rosii ramase se amesteca cu smantana, se condimenteaza, si amestecul se pune in jurul rosiilor. Deasupra rosiilor se presara unt si se tin la cuptor timp de aprox. 25 minute (pozitia 3-4 a cuptorului pe gaz).

Sfaturi:

- Pentru a scobi rosiile se foloseste o lingurita. Este important sa lasam o coaja cu grosimea de 1 cm, pentru ca in timpul coptului sa nu se crape.
- Busuiocul poate fi tocat mai usor daca se infasoara mai multe frunze impreuna, iar apoi se taie in fasii subtiri, pe transversala.

Custom Search